Cad iad na friochtáin ar chóir dom fanacht amach uathu?

An freagra gairid: fan ar shiúl ó friochtáin le bratuithe neamh-bata damáiste, iad siúd atá déanta le hábhair PFOA-bhunaithe, pannaí alúmanaim droch-bhrataithe, agus aon phanna a léiríonn comharthaí de scealpadh, warping nó meirge. Is féidir leo seo substaintí díobhálacha a láisteadh isteach i do bhia nó coinníollacha cócaireachta neamhshábháilte a chruthú. Anseo thíos tá miondealú mionsonraithe ar na cineálacha go díreach atá le seachaint agus cén fáth.

Pannaí Friochta le Bratuithe Neamhbhata millte nó calógacha

Tá dromchla neamh-bata atá scríobtha, feannadh nó scealptha ar cheann de na guaiseacha cistine is coitianta a bhreathnaíonn daoine orthu. Nuair a bhriseann an sciath síos, is féidir le cáithníní micreascópacha meascadh go díreach isteach i do bhia . Cé go meastar go bhfuil bratuithe nua-aimseartha neamh-bata (PTFE-bhunaithe) támh go ceimiceach nuair atá siad slán, níl cáithníní díghrádaithe brataithe mar rud a theastaíonn uait i mbéile.

Comharthaí gur gá do phanna neamhmhaide a athsholáthar:

• scratches nó gouges infheicthe ar an dromchla cócaireachta
• Imill calógacha nó feannadh, go háirithe in aice leis an imeall
• Mílí dorcha nach féidir a ní
• Bia ag cloí le limistéir nach raibh bata roimhe seo

Mar riail ghinearálta, ionad neamh-bata pannaí gach 3-5 bliana , nó níos luaithe má léiríonn an dromchla aon damáiste fisiciúil.

Pannaí Déanta Le PFOA (Aigéad Perfluaraoctanóch)

Úsáideadh PFOA go stairiúil i bpróiseas monaraíochta bratuithe neamh-bata. Tá sé nasctha le raon imní sláinte lena n-áirítear neamhoird thyroid, galar duáin, agus riosca méadaithe ailse de réir staidéir ó Ghníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil na SA (EPA). Cé gur cuireadh deireadh le táirgeadh PFOA de réir a chéile i bhformhór na dtíortha faoi 2013, d’fhéadfadh go mbeadh rianta iarmharacha fós i bpanna níos sine a monaraíodh roimh an dáta sin.

Má tá neamh-bata agat friochtán atá níos mó ná 10 mbliana d'aois agus nach bhfuil tú cinnte faoina bhunús déantúsaíochta, tá sé níos sábháilte stop a úsáid agus athrú chuig rogha eile atá saor ó PFOA fíoraithe.

Pannaí Alúmanam Thana Gan Cumhdach Cuí

Is miotail imoibríocha iad pannaí alúmanaim neamhbhrataithe, lom. Nuair a nochtar do bhianna aigéadacha - cosúil le trátaí, citris, anlainn fínéagar-bhunaithe, nó fíon - is féidir le alúmanam láisteadh isteach sa bhia. Tugann staidéir le fios go bhféadfadh baint a bheith ag iontógáil ard alúmanaim le hábhair imní néareolaíocha , cé go meastar go ginearálta nochtadh a bhaineann le cócaireacht ar leibhéal íseal.

Bíonn an riosca níos airde nuair:

• Cócaireacht bianna an-aigéadach nó saillte in alúmanam lom
• Tá an uile sean, tanaí, nó claonta
• Stóráiltear bia sa phanna tar éis cócaireachta (teagmháil fhada)

Alúmanam anodized , i gcodarsnacht leis sin, tá ciseal dromchla cruaite aige atá i bhfad níos lú imoibríoch agus meastar go ginearálta go bhfuil sé sábháilte.

Pannaí Neamhbhata róthéite

Éiríonn sé contúirteach fiú uileán neamh-mhaide atá slán iomlán má chuirtear teas an-ard air. Tosaíonn bratuithe PTFE ag díghrádú ag teochtaí os cionn 260°C (500°F) , agus ag teochtaí os cionn 300°C (570°F) is féidir leo múch tocsaineach a scaoileadh. Tá doiciméadaithe go bhfuil na múch seo ina gcúis le “fiabhras múch polaiméire” i ndaoine (airíonna cosúil le fliú) agus tá marfach d'éin pheata mar gheall ar a gcórais riospráide an-íogair.

Cásanna a bhféadfadh róthéamh contúirteach a bheith mar thoradh orthu:

• Réamhthéamh uileán folamh neamh-bata ar theas ard ar feadh roinnt nóiméad
• Ag baint úsáide as uile neamh-bata faoi broiler
• Feoil a shaothrú ag teochtaí an-ard i bpanna neamhghreama

Le haghaidh modhanna cócaireachta ard-teasa, aistrigh chuig iarann ​​teilgthe nó cruach dhosmálta ina ionad sin.

Pannaí Iarann Teilgthe Rusty nó Cruach Carbóin (Nuair a Dhearmadtar é)

Is ábhair mharthanacha agus sábháilte go ginearálta iad iarann teilgthe agus cruach carbóin. Mar sin féin, má fhorbraíonn siad meirge suntasach agus nach ndéantar iad a chothabháil i gceart, is féidir le meirge aistriú chuig bia. Cé nach meastar méideanna beaga ocsaíd iarainn a ídiú go géarthocsaineach, is féidir le héilliú meirge trom cur isteach ar bhlas an bhia agus, le himeacht ama, ar shláinte díleácha .

Is féidir pana iarainn theilgthe éadrom meirgeach a athchóiriú go hiondúil trí athshéasúrú. Ach má tá an meirge domhain, go forleathan, agus go bhfuil an dromchla miotail pitted ar fud, is é an rogha is sábháilte agus níos praiticiúla a athsholáthar.

Pannaí Warped nó Éagobhsaí

Ní míchaoithiúlacht cócaireachta amháin é warping - is ceist sábháilteachta é. Suíonn uileán warped go míchothrom ar an dóire, rud a chiallaíonn gur féidir leis sleamhnú nó barr le linn cócaireachta. Méadaíonn sé seo an baol de doirteadh ola te agus dó . Tarlaíonn warping de ghnáth nuair a bhíonn pan faoi réir athruithe tapa agus foircneacha teochta (turraing teirmeach), mar shampla pan an-te a chur go díreach isteach in uisce fuar.

Tá pannaí tanaí, ar chaighdeán íseal go háirithe seans maith le warping. Má carraigeacha do phanna go suntasach ar dhromchla réidh, ba chóir é a athsholáthar.

Pannaí Le Láimhseálann scaoilte, scáinte nó leáite

Tá sláine láimhseála ríthábhachtach do chócaireacht shábháilte. Is guaiseacha sábháilteachta díreacha iad seamanna scaoilte, lámha plaisteacha scáinte, nó lámha a léiríonn comharthaí damáiste teasa. Tá pana a thiteann agus tú á iompar le hola te nó le bia ar cheann de na príomhchúiseanna le dónna cistine.

Déan iniúchadh rialta ar do lámha uile le haghaidh:

• Wobble nó looseness ag an seam nó pointe ceangail scriú
• Scoilteanna nó scoilteanna i lámha plaisteacha nó adhmaid
• Mídhathú nó leá ó nochtadh oigheann nó sorn

Comparáid Thapa: Pannaí chun Roghanna Eile Níos Sábháilte a Sheachaint

CCanna

C1: An bhfuil sé sábháilte pana neamh-bata a úsáid mura bhfuil ach limistéar beag scríobtha?

Fiú scratches beaga dlús a chur le díghrádú sciath. Má nochtann an scratch an bonn-mhiotal, is fearr an uile a athsholáthar chun cáithníní sciath a ionghabháil.

C2: Conas is féidir liom a rá an bhfuil PFOA i mo phanna?

Seiceáil an dáta déantúsaíochta. Seans gur táirgeadh pannaí a rinneadh roimh 2013 trí úsáid a bhaint as PFOA. Cuardaigh lipéadú “saor ó PFOA” ar pannaí níos nuaí mar dheimhniú.

C3: An féidir liom pana iarann ​​​​teilgthe meirgeach a chur ar ais in ionad é a chaitheamh?

Sea, is féidir meirge dromchla éadrom a sciúradh de ghnáth agus an uile a shéasúrú arís. Mar gheall ar mheirge dhoimhne ar fud an dromchla cócaireachta ní féidir an uile a athchóiriú go sábháilte.

C4: Cad é an cineál friochta is sábháilte a úsáid?

I measc na roghanna is sábháilte do chócaireacht laethúil tá iarann ​​teilgthe, cruach dhosmálta, agus pannaí neamh-bata saor ó PFOA. Oireann gach ceann de stíleanna cócaireachta éagsúla agus riachtanais teasa.

C5: Cé chomh minic ba chóir dom mo phanna friochta neamh-bata a athsholáthar?

Gach 3-5 bliana faoi ghnáthúsáid, nó níos luaithe má thugann tú faoi deara scealpadh, scríobadh, nó bia leanúnach a ghreamú in ainneoin an chúraim chuí.